Ja das geht! Ich habe für Euch ein Rezept mit nur 5 Gramm Fett.
Üblicherweise ist dieses Dessert mit mehr als 40 Gramm pro Portion ein wahre Kalorienbombe. Mit Magerquark zubereitet schmeckt es genauso gut.
Zutaten für 4 Personen: 2 Eier, 4 EL Kaffee, 3 Päckchen Vanillezucker, 150 Gramm Magerquark, 60 g Löffelbisquit, 1 TL ungesüsstes Kakaopulver,2 EL Cognac
Zubereitung: Starken Kaffee-100ml kochen und abkühlen lassen. Dann die Eier trennen- Eiweiss steif schlagen und kühl stellen. Eigelb, Vanillezucker und Cognac in einer Schüssel aus Metall im heissen Wasserbad - unterhalb des Siedepunkts mit dem Handmixer zu einer hellen Creme rühren. Unter Rühren abkühlen lassen. Dann 3 EL Eischnee mit der Creme glatt rühren. Den Rest des Eischnees mit dem Kochlöffel unterziehen.
Magerquark cremig rühren. Dann 3 EL von der schaumigen Eiercreme mit dem Handmixer unterrühren. Restliche Eiercreme wieder mit dem Kochlöffel unterheben.
Löffelbisquit- 30 Gramm kurz in den kalten Kaffee tauchen. Eine Form nicht zu gross, mit dem getränkten Bisquitgebäck auslegen und die Hälfte der Creme darauf verteilen. Danach die übrigen Bisquits auch kurz in Kaffee tauchen und oben drauf legen. Restliche Creme verteilen und mit gesiebten Kakaopulver bestreuen. Ab in den Kühlschrank und etwa 1 Stunde durchziehen lassen.
Diese Variante schmeckt wunderbar cremig und hat pro Person nur 175 kcal, 5g Fett
Guten Appetit!
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